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Our Wines

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Greco di Tufo DOCG

Denominazione Origine Controllata e Garantita

2020

Vino dalla tipicità ineguagliabile, affermato in tutto il mondo. Al gusto denota freschezza acida, con profumi che ricordano la pesca, la mandorla amara, ma anche la ginestra e gli agrumi. Al naso note pulite di idrocarburi e zolfo. Questo antichissimo vino è anche un elegante aperitivo e si accoppia benissimo con crostacei, molluschi e pesci importanti.

Scheda tecnica

Classificazione: Greco di Tufo DOCG
Uvaggio: Greco 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Seconda decade di Ottobre
Produzione per ettaro: 80 quintali
Grado Alcolico: 12,5% vol – 13% vol
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Al naso offre sentori fruttati di albicocca, pesca e pera
Sapore: In bocca è morbido, minerale, strutturato ed elegante. E’ da apprezzare il gradevole amaro mandorlato.
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a 13/15 °C
Maturazione: 5 mesi in serbatoi di acciaio
Abbinamenti: Indicato con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti / freddi, con crudi di mare, mozzarella di bufala, ottimo come aperitivo.

Irpinia Aglianico DOC

Denominazione Origine Controllata

2017

Vino da invecchiamento di colore rubino dal profumo uvaceo persistente e dal sapore asciutto, tannico da giovane, poi vellutato. Si abbina con primi piatti a base di sughi di carne, per arrivare agli stracotti e alle carni rosse allo spiedo. Particolarmente adatto con formaggi stagionati e leggermente piccanti, come il caciocavallo dell’Alta Irpinia.

Scheda Tecnica:

Classificazione: Irpinia Doc
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Fine Ottobre inizio Novembre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Grado Alcolico: 13%vol. / 14% vol.
Colore:Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Si percepiscono aromi persistenti di amarena e mora selvatica, con piacevoli note tostate
Sapore: Elegante e morbido, con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole
Fermentazione: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 4-5 settimana
Maturazione:14 mesi in serbatoi di acciaio, 8 mesi in barriques di rovere francese, 3 mesi affinamento in bottiglia
Abbinamenti: Da servire con minestre salsate, carni rosse o bianche, arrosti, formaggi, cacciagione

Fiano di Avellino

Denominazione Origine Controllate e Garantita

2017

Vino di punta dell’enologia italiana dalle caratteristiche aromatiche definite ed inconfondibili. Ha colore giallo paglierino, bouquet elegante di fiori di pesco, sapore secco e armonico con retrogusto e sentore di nocciole tostate. Si accompagna con preparazioni a base di pesce, ma anche con piatti di verdure.

Scheda tecnica:

ClassIficazione: Fiano di Avellino Docg
Uvaggio: Fiano 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vandemmia:Prima metà di Ottobre
Produzione per ettaro:70 quintali
Grado Alcolico: 12,5% vol / 14% vol
Colore: Giallo paglierino con lucenti riflessi verdolini
Profumo: Offre una moltitudine di aromi, tra i quali sentori di pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino
Sapore: Vino di buona acidità ma allo stesso tempo di grande morbidezza, manifesta al retrogusto spiccati sentori di nocciola e mandorla
Fermentazione: In serbatoi di acciaio 13/15°
Maturazione: 5 mesi in serbatoi di acciaio
Abbinamenti: Indicato come aperitivo, splendidamente accompagna frutti di mare e piatti di pesce di alta cucina, piatti a base di verdure e da bere cori crudi di mare

Campania Falanghina IGP

Identificazione Geografica Protetta

Molti ritengono che questo vitigno sia stato un componente del Falerno, il pregiato vino campano particolarmente ricercato dagli antichi Romani. Ha colore giallo paglierino ed è un vino fresco e fruttato, che si abbina con piatti leggeri a base di verdure, pesce e uova.

Scheda Tecnica:

Classificazione: IGP
Uvaggio: Falanghina 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Fine Settembre inizio Ottobre
Grado Alcolico: 12% vol – 13 % vol
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
Profumo: Fresco e fruttato, con spiccate note di agrumi, ananas e fiori bianchi
Sapore: Conferma la freschezza grazie anche ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Vino molto equilibrato e versatile, dai caratteri complessi e molto personali, che si presta bene come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei

Campania Greco IGP

Identificazione Geografica Protetta

Uve: 85% Greco e 15% Fiano o Coda di Volpe – Colore: Giallo paglierino intenso. Il vitigno Greco è coltivato ad Altavilla Irpina (AV) in terreni ricchi di zolfo che gli conferiscono una straordinaria complessità e un profumo intenso. Sapore: Dal sapore asciutto, acidulo con sentore di mandorla. Abbinamenti: piatti di pesce, pesce alla griglia, zuppa marinara, frittura di pesce, babà, pastiera, sfogliatelle.

Scheda dati

Campania Greco IGP
Classificazione:  IGP Campania bianco
Uve: Greco e Fiano Alcol: 11% -12% vol
Colore:  Giallo paglierino intenso Provenienza delle uve: Vigneti collinari selezionati nella zona di Altavilla Irpina, Tufo e San Paolina
Tipo di terreno:  Argilloso Calcareo Resa per ettaro: 80 q.li
Vendemmia:  Terza decade di ottobre  Modalità di raccolta:  Manuale in cassette non superiori a 20Kg Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata non superiore a 16 gradi Maturazione e affinamento: In vasche di acciaio inox per 4 mesi, in bottiglia per 2 mesi

Campania Aglianico IGP

Identificazione Geografica Protetta

Vino di colore rubino e dal sapore asciutto. Vinificato a temperatura controllata, fermenta per 10 giorni. Si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Scheda Tecnica

Ciassificazione: Campania aglianico IGP
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Fine Ottobre inizio Novembre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Grado Alcolico:12% voi – 13% vol
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Si percepiscono aromi persistenti di amarena e mora selvatica, con piacevoli note tostate
Sapore: Elegante e morbido, con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole
Abbinamenti: Da servire con minestre salsate, carni rosse o bianche, arrosti, formaggi, cacciagione

Campania Falanghina IGP

Identificazione Geografica Protetta

Molti ritengono che questo vitigno sia stato un componente del Falerno, il pregiato vino campano particolarmente ricercato dagli antichi Romani. Ha colore giallo paglierino ed è un vino fresco e fruttato, che si abbina con piatti leggeri a base di verdure, pesce e uova.

Scheda Tecnica:

Classificazione: IGP
Uvaggio: Falanghina 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Fine Settembre inizio Ottobre
Grado Alcolico: 12% vol – 13 % vol
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
Profumo: Fresco e fruttato, con spiccate note di agrumi, ananas e fiori bianchi
Sapore: Conferma la freschezza grazie anche ad una spiccata acidità in perfetto equilibrio con la struttura del vino
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: Vino molto equilibrato e versatile, dai caratteri complessi e molto personali, che si presta bene come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce e crostacei

Fiano campano IGP

Identificazione Geografica Protetta

Uve: 85% fiano e 15% greco di tufo; 11.50 -12.50 vol— Colore: giallo paglierino meno intenso con riflessi verdolini. Indicato soprattutto per piatti a base di pesce, ma si abbina molto bene anche a piatti a base di salumi, verdure e formaggi, oltre che ad antipasti. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con note di biancospino seguite da aromi di mela, pera, pesca e pompelmo e frutta esotica. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ma comunque equilibrato, sapori intensi, delicati. Il finale è persistente con un retrogusto di nocciola tostata.

Scheda dati:

Classificazione: Campania Fiano Vino Bianco a Indicazione Geografica Protetta Uve: Fiano 85% Greco di tufo 15%
Colore: Giallo paglierino intenso Provenienza delle uve: Selezionati vigneti collinari nel territorio della Provincia di Avellino
Tipo di terreno: Argilloso calcareo / Argilloso calcareo Sistema di allevamento: Spalliera Resa per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: Terza decade di ottobre
Modalità di raccolta: Manuale in cassette non superiori a 20Kg
Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 16 gradi
Maturazione e affinamento: In vasche di acciaio inox per 4 mesi, in bottiglia per 2 mesi

Scheda dati:

Classificazione: Campania Fiano Vino Bianco a Indicazione Geografica Protetta Uve: Fiano 85% Greco di tufo 15%
Colore: Giallo paglierino intenso Provenienza delle uve: Selezionati vigneti collinari nel territorio della Provincia di Avellino
Tipo di terreno: Argilloso calcareo / Argilloso calcareo Sistema di allevamento: Spalliera Resa per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: Terza decade di ottobre
Modalità di raccolta: Manuale in cassette non superiori a 20Kg
Vinificazione: Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata non superiore ai 16 gradi
Maturazione e affinamento: In vasche di acciaio inox per 4 mesi, in bottiglia per 2 mesi

Campania Aglianico IGP

Identificazione Geografica Protetta

Vino di colore rubino e dal sapore asciutto. Vinificato a temperatura controllata, fermenta per 10 giorni. Si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Scheda Tecnica

Ciassificazione: Campania aglianico IGP
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: Argilloso Calcareo
Epoca di Vendemmia: Fine Ottobre inizio Novembre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Grado Alcolico:12% voi – 13% vol
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Si percepiscono aromi persistenti di amarena e mora selvatica, con piacevoli note tostate
Sapore: Elegante e morbido, con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole
Abbinamenti: Da servire con minestre salsate, carni rosse o bianche, arrosti, formaggi, cacciagione